« Patience et longueur de temps… »  le mot de la vigneronne, avril 2018

Nos AOC La Livinière 2014, Pic-St Martin et Soleillades, sont à présent disponibles.

Nous en sommes fiers ! Ce sont nos premiers « crus La Livinière » certifiés bio.

C’est en 2011 que nous nous sommes engagés dans la conversion en culture biologique. Au terme des trois années de carence imposées, au cours desquelles nous avons observé toutes les obligations et nous sommes soumis à tous les contrôles, notre certification AB a été obtenue dès le millésime 2014.

Cette belle vendange 2014, manuelle bien entendu, par une vinification de principes simples, « à l’ancienne », nous a donné des cuvées remarquablement denses et complexes, justifiant un long élevage en cuve, en fûts et en bouteilles.

Tout ce temps a permis aux vins d’affiner leurs arômes et leur structure, de velouter ses tanins pour le « Pic St Martin », de donner au « Soleillades » son côté soyeux…

Tout ce temps a permis aux oiseaux de revenir dans nos haies où ils trouvent à becqueter ; nous attendons le retour du couple de huppes qui niche depuis 2 ans dans la cour, au ras du sol dans un trou du mur de l’appentis, à deux pas de notre table. Début mars, les abeilles commençaient de butiner la roquette entre les rangs de vignes…Un écosystème que l’on croyait perdu est en passe de renaître.

Tout ce temps a permis à l’homme d’attendre, de surveiller, d’espérer, de s’émerveiller.

Oui, 7 ans pour trouver, dans son verre le plaisir d’une harmonie naturelle.

A bientôt.

Claude Bohler